一本對營養學的反思之作，《救命飲食》作者的最新著作。 這似乎是一個永恒的話題 ：我們究竟應該吃什么，才能使我們更營養、更健康。2005年，柯林·坎貝爾在《救命飲食》中回答了這個問題。在書中，作者提出，以植物性食物為主的飲食更有利于健康，可以降低心臟病、糖尿病和高血壓等疾病的發生率。作為《救命飲食》一書的序曲，本書回答了為什么擁有一個完全植物性食物為主的飲食習慣可以使人更健康。 本書揭示了傳統的營養學說有多么離經叛道，闡述了真正正確的營養理論是什么樣子的?？茖W營養大師從微觀的細胞層次到宏觀的整體身體運行，全方面剖析營養說。