巴爾扎創作的《歐也妮·葛朗臺》小說描寫了葛朗臺夫婦、父女、叔侄等之間的家庭矛盾，深刻揭示了資產階級家庭中的金錢關系，描繪了19世紀前半期法國外省的風俗畫面，塑造了世界文學人物中的四大吝嗇鬼之一葛朗臺這一藝術形象。小說描寫細致、生動，在文學目前樹立起不朽的豐碑。