本書為綜合性讀本，內容匯集全球優秀作者創作的科學、文學、國家文化類文章，以及英文原版讀物。本書聚焦食品安全問題。食品安全直接關系到我們的健康，每個人都對食品問題重視有加。我們是被動地聽從1、2、3的戒律，還是從源頭了解食品中不安全因素的來龍去脈，知道如何發現污染食物、明智地選擇食物，知道保護環境的重要？只有認清問題的關鍵，才能更好地保障食品安全，吃得放心。