《臺灣引進·新視野學習百科54：食品科技》是新視野學習百科叢書之“食品科技”分冊。《臺灣引進·新視野學習百科54：食品科技》著重介紹了各類加工食品、發酵食品、腌漬食品、干燥食品、冷凍食品、有機食品、轉基因食品等；同時介紹了食品的包裝、其中的添加物、食品衛生與安全，以及健康食品與特殊營養食品等內容。