本書作者稻田早苗是一位極具創作精神美食達人。這55余款愛心飯團皆是她別具匠心的得意之作，從傳統的酸梅干飯團到充滿童趣的微笑飯團，從極具日本特色的金槍魚蛋黃醬飯團到充滿異國情調的泰式羅勒肉碎飯團，不一而足，無論烤著吃、蒸著吃、熱著吃、涼著吃，都別具風味。
本書從教您煮一鍋松軟可口的米飯開始，超詳盡、全方位地展示了成功制作飯團的每個細節和關鍵點。書中還有啟發您無限創意的小貼士，掌握了基本方法后，您還可以自由搭配食材，創造出屬于自己的原創飯團！
小小的飯團，滿載著濃濃的愛意，可作為早餐、下午茶、夜宵、便當，給愛人、給孩子、給閨蜜、給自己一份溫暖而平實的小幸福。
榮獲“烹飪書界的奧斯卡”——美食圖書大獎！為從來沒做過飯團的你，詳細解讀每一步驟、成功關鍵點，并有大量TIPS，包你成功做出美味飯團！
小小的飯團，濃濃的愛。作早餐、作茶點、作夜宵、作便當，給愛人、給孩子，給自己一份溫暖而平實的小幸福。
目錄
Part1
開始準備做飯團吧
2 ?什么是飯團？
5 ?讓我們煮一鍋松軟可口的米飯
6 ?制作一個簡單的飯團
Part2
讓我們往飯團里加餡料吧
10 ?酸梅干飯團、鰹節飯團和三文魚飯團
12 ?鱈籽飯團
14 ?肉圓飯團
16 ?炸豬排飯團
18 ?炸雞塊飯團
20 ?金槍魚蛋黃醬飯團
22 ?海苔山葵飯團
24 ?三文魚山葵飯團
26 ?長蔥味噌飯團
28 ?酸梅干泡菜飯團
30 ?紅燒肉飯團
32 ?石鍋飯團
34 ?關于飯團的一段小歷史
Part3
讓我們往米飯里加料吧
38 ?鰹魚片和奶酪飯團
40 ?裙帶菜飯團
42 ?牛蒡飯團
44 ?正櫻蝦干生姜飯團
46 ?天滓鰹魚片飯團
48 ?肉末飯團
50 ?毛豆飯團
52 ?陽荷姜黃瓜飯團
54 ?蓮藕雞肉醬飯團
56 ?大蒜培根飯團
58 ?泰式羅勒肉碎飯團
60 ?紫蘇葉三文魚飯團
62 ?菜飯飯團
64 ?苦瓜豆腐炒雞蛋飯團
66 ?羊棲菜飯團
68 ?選好大米的種類
Part4
來裝點我們的飯團吧
72 ?簡易味噌飯團
74 ?香松飯團
76 ?天結
78 ?熏三文魚飯團
80 ?蛋包飯團
82 ?午餐肉飯團
84 ?烤牛肉飯團
86 ?炸土豆片和黑胡椒飯團
88 ?牡丹餅飯團
90 ?微笑飯團
94 ?酸梅干的功效
Part5
一起來烤飯團吧
98 ? ?醬油烤飯團和味噌烤飯團
100 ?胡麻味噌雞肉烤飯團
102 ?香菇烤飯團
104 ?玉米奶酪烤飯團
106 ?奶酪鰹魚片烤飯團
108 ?御好燒飯團
110 ?暖人心的敬語
Part6
來煮一鍋特別的米飯做飯團吧
114 ?鹽海帶炒飯團
116 ?干咖喱飯團
118 ?蝦干魚露五目飯團
120 ?加藥五目飯團
122 ?生姜五目飯團
124 ?栗子五目飯團
126 ?紅薯飯團
128 ?雞飯飯團
130 ?糙米紅豆飯團
132 ?如何保存大米和米飯
134 ?制作飯團常用的食材
140 ?后記
143 ?鳴謝
144 ?計量換算說明
