本書是一本全面介紹面包的書。本書介紹了多種面包、方法實用，從初級階段的面粉發酵開始，系統地介紹了烘焙面包的知識，詳細的做法說明與圖解，降低失敗的風險；還有作者不藏私的“叮嚀”，提供做面包受用的秘訣。能讓面包愛好者看了就想親手做面包，享受做面包的樂趣。