你知道揮舞著鉗子的小小螃蟹，除了橫著跑，還會豎著走嗎？你知道善于質疑權威的伽利略，是怎樣用實驗來推翻前人所謂的"真理"嗎？你知道長著腳自己走路的竹子，原來是一種蟲嗎？這里會教你怎樣做活靈活現的工藝陶制品，帶你走近古老的文明發源地美索不達米亞，更能帶你在沙灘上找到各種各樣好玩的動植物，學會制作魚和螃蟹的標本！自己動手來試試吧！
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　本冊以沙灘上可愛的螃蟹的種種故事首開專題，內容涵蓋了您知道揮舞著鉗子的小小螃蟹，除了近代科學之父伽利略的小傳，長著腳自己走路、形似竹子的竹節蟲，還教您怎樣做活靈活現的工藝陶制品，走進美索不達米亞看人類早期的文明，更能帶你在沙灘上找到各種各樣好玩的動植物，學會制作魚和螃蟹的標本！幫助理解和吸收動物學、物理、人文等方面的知識，希望讀者通過閱讀培養對科學知識探索和理解的興趣，用放松的心態來看待科普知識的學習。
　　知識作為一種經驗，如果遠離有趣，就會木然無味，趣味才是引導大家入門的*好的老師。《小牛頓科學全知道》是以趣味為前提，用*活潑、*貼近中國兒童閱讀習慣的表現方式，向兒童宣傳科普知識，并在此過程中養成自主探索科學奧秘的習慣。學習科普知識，僅僅只是一個直觀目的。這套書的重點旨在培養孩子們對科學的興趣，用手工的方式來實踐，在動手動腦中了解真知，培養獨立的思考能力，*終養成細心觀察的習慣，用縝密的思考和搜集翔實的證據來解答未知，取得有意識地主動了解自然和社會、并用正確的世界觀來解答這些問題的能力。

　夏日的"蟹"逅
　　在夏日的海岸，常常可見到螃蟹舉著雙螯，飛快地橫行而過。當潮水退去，正是它們活躍的時候！
　　擁有兩只螯足的螃蟹，是甲殼類生物中長得最威武的。這對螯足除了可以用來吃東西，更是打架和求偶時不可或缺的利器。
　　生活在河口濕地的螃蟹，是螃蟹家族中最活躍的一群。只要潮水一退，它們就鉆出洞穴，有的忙著吃東西，以解在水里無法進食之苦；有的趁著海水退去，忙著清理洞穴里的泥巴；有的忙著恐嚇鄰居，警告它們不準越界；有的則對附近的蟹小姐拼命招手，希望能夠獲得青睞……
　　不想錯過這些有趣的螃蟹吧？ 一起戴上帽子，去海邊拜訪這群可愛的小生物吧！
　　身披盔甲的戰士
　　螃蟹全身覆滿堅硬的甲殼，加上兩只威武的螯足，就像披著盔甲的戰士。
　　螃蟹的分布十分廣泛，從深海到高山、從熱帶到寒帶，只要有水的地方，就有它們的蹤影。全世界約有5,000多種螃蟹。
　　大部分螃蟹的性別可以從腹部的形狀來判斷：雄蟹的腹部較尖窄，稱為"尖臍"；雌蟹則較圓寬，稱為"圓臍"。但有些種類的螃蟹雌雄腹部一樣寬，只有將腹部打開，才能辨別雌雄。雄蟹的腹部里有一對生殖肢，雌蟹則有一對生殖孔。
　　螃蟹屬于雜食性動物，但它們比較喜歡吃肉類。生活在海中的螃蟹大多屬于肉食性動物，主食是魚類和貝類；珊瑚礁附近的螃蟹則多刮食藻類；泥灘地的螃蟹會利用螯足取食泥沙，吸收其中的有機物。
　　蝦和蟹
　　蝦和蟹是血緣關系很近的親戚，它們的身體都由頭胸部和腹部構成，也都有一對螯足和四對步足。
　　蝦和蟹之間比較明顯的差異在它們的腹部。蝦的腹部十分發達，蟹的腹部則退化了，反折起來緊貼在頭胸部的下方，因此從螃蟹的背面看，只能看到腹部的一小部分。
　　蝦和蟹還有另一個近親──寄居蟹。它們的腹部雖然不如蝦發達，但也不像蟹那樣退化，恰好介于兩者之間。寄居蟹柔軟的腹部沒有甲殼保護，因此必須居住在螺殼中。
　　蟹蟹私生活
　　螃蟹可以離水活動，但幼體必須在水中生活。
　　許多螃蟹在交配之前，會有一些有趣的求偶行為，比如生活在潮間帶的招潮蟹，雄蟹便常常揮舞特化的大螯足來吸引雌蟹，而雌雄蟹交配的地點可能在雌蟹的洞口附近，也可能是在雄蟹的洞穴里。
　　交配之后，雄蟹的精子會貯藏在雌蟹體內的儲精囊里，當卵經過儲精囊開口和精子接觸受精后，受精卵會附著在雌蟹的腹部一段時間，稱為"抱卵"；等受精卵孵化成溞（sāo）狀幼體時，才會排放到海中。溞狀幼體在海中浮游期間，需要經過許多次的脫殼，才能成長為大眼幼體，并開始尋覓適宜的棲息地生活。
　　淡水蟹的生殖方式和生活在海洋的螃蟹不同，海洋中的雌蟹抱卵的數目可能多達數萬顆，但淡水蟹每次只能產下數十顆卵。受精卵在雌蟹腹部直接孵化成稚蟹，稱為"抱幼"。等到稚蟹身體成熟時，才離開媽媽。
　　舊衣換新衣
　　螃蟹堅硬的外骨骼，不能隨著身體一起長大，因此每隔一段時間就得脫殼。每脫一次殼，身體就長大一些。
　　螃蟹脫殼時需要消耗大量的鈣質，使新殼鈣化變硬。海洋蟹類可以由海水中吸收鈣離子，淡水蟹則常在脫殼前吸收舊殼，或是脫殼后吃掉舊殼，來補充鈣質。
　　剛脫完殼的螃蟹，必須經過一段時間，才能使新殼變硬。這時的螃蟹最脆弱，常被其他螃蟹攻擊，或被天敵捕食。
　　泥灘上的金牌選手
　　退潮后才出來活動的濕地蟹類體型通常很小，移動速度也很快。
　　河口濕地的螃蟹不但種類眾多，行為也特別活躍而有趣。生活在此地的螃蟹，由于在退潮之后，身體必須長時間暴露在空氣中，因此體型通常較小，可以快速地奔跑、追逐和打斗。
　　濕地螃蟹的進食方式非常特殊，它們以螯足刮取泥土，將富含藻類及微生物的小顆粒送入口中，將養分溶解吸收后，再吐出殘余的泥沙堆在地上，形成"擬糞"。股窗蟹吐出的殘渣會先堆積在頭頂上，就像在吹泡泡，因此又有"沙泡蟹"之稱。
　　有些招潮蟹會用泥沙在洞口附近蓋起特殊的建筑物，例如弧邊招潮蟹不管男女老幼，都會建造"煙囪"來調整洞穴內的溫度和濕度，煙囪下方的洞穴是未來交配的地方；雄清白招潮蟹建造的弧塔，可以減低周圍鄰居的干擾，讓它們能夠專心追求路過的雌蟹。
　　披著彩衣的紳士和淑女
　　有生物聚集的珊瑚礁潮間帶，也有各式各樣體色艷麗的螃蟹。
　　海岸附近的珊瑚礁區域，有許多縫隙可供生物躲藏棲息，由于溫度適宜、食物充裕，螃蟹的種類很多，顏色也十分鮮艷，例如四角招潮，有著天藍、寶藍、黃橙、紅褐、雪白、鮮紅等體色，非常美麗。
　　扇蟹的背甲形狀像一把打開的扇子，因為它們以有毒的藻類為食，體內通常含有劇毒。
　　淺海的珊瑚叢枝間，也棲息著許多螃蟹。梯形蟹和珊瑚形成共生關系，當有海星要吃珊瑚時，它們就以螯足攻擊海星，來保衛珊瑚?；y細螯蟹則和?？采?，黏附在螯足上的?？哂卸拘?，使螃蟹的天敵不敢靠近，從而得到保護。
　　深海中的螃蟹礙于海水的阻力，行動變得很緩慢；但也由于海水的浮力，可以長得比其他蟹類更大。例如甘氏巨螯蟹，步足伸開可達4米，是全世界最大的螃蟹，因此又有帝王蟹之稱。
　　溪流的嬌客
　　夜晚的山林溪澗邊，也許可以在石塊下發現正出來活動的淡水蟹。
　　洄游型螃蟹平時生活在湖泊、溪流中，到了繁殖季節，便沿著河流順流而下，到出海口附近交配，并將溞狀幼體放入海中。當溞狀幼體發育成大眼幼體后，再往河川的中上游洄游。
　　溪流的環境相較于海洋，不論是食物來源還是溫度變化，都相當不穩定，因此陸封型淡水蟹只產下少數的卵。蟹卵發育成稚蟹后，才會獨立生活。
　　夜晚的山林溪澗邊，也許可以在石塊下發現正出來活動的淡水蟹。這些淡水蟹都是陸封型的，其中體型較小的種類，必須躲在石塊下，才不會被沖走。較大型的淡水蟹比較耐干旱，多半居住在溪邊的泥土洞穴內。
　　馬路烈士
　　生活在海岸林中的陸蟹，繁殖季節時仍要回到海中。
　　在海岸林中生活的陸蟹，為了適應陸地環境，它們的鰓已經進化成類似肺的結構，可以長時間在沒有水的環境下生活。
　　為了避開白天的炎熱，陸蟹多是夜行性的。體型較大但行動較遲緩的陸蟹，多半生活在地下的洞穴中，例如兇狠圓軸蟹；體型較小的陸蟹則能夠攀爬巖壁，甚至生活在樹葉叢中，例如林投螳臂蟹。
　　陸蟹和其他海洋蟹類一樣，抱卵的母蟹必須將孵出的溞狀幼體釋放到海水中。它們除了要越過海岸林之外，還得橫過人們開發的公路。有些陸蟹因為行動遲緩，被粗心的駕駛員開車壓扁。
　　為了避免太陽的紫外線傷害幼體，母蟹會在大潮的夜晚（農歷初一、十五過后2～3天）集體移動到海邊，在潮水漲得最高的時候，把幼體釋放到海水中，讓潮水將幼體迅速帶進大海，避免被潮間帶的動物捕食。
　　愛螃蟹，更愛自然
　　愛護螃蟹、保護螃蟹的棲地，也就是保護我們賴以為生的地球。
　　螃蟹在自然界中扮演著極其重要的角色，特別是在濕地物質的循環利用中。螃蟹棲息的地方也是許多海洋生物幼體生長的所在，保護螃蟹及它們的棲地，就是愛護整個大自然。
　　千萬不要購買抱卵的母蟹，因為這些螃蟹媽媽正懷著成千上萬等待孵化的螃蟹寶寶。有些海濱會有釣螃蟹的活動，這種殘忍的娛樂也應該抵制。當在海邊觀察螃蟹時，小心不要踩到螃蟹辛苦蓋起來的煙囪或弧塔。不要購買海邊販賣的螃蟹和寄居蟹，這些小生命只能生活在大自然里，我們一旦購買，便會有更多的螃蟹被捉來販賣。
　　每個地方的海岸都有它原本的風貌，刻意的改變，一定會造成嚴重的后果，因此我們也不應該隨意在海邊栽植紅樹林，破壞當地的生態環境。