《“美食中國”圖畫書 豆腐》聚焦安徽八公山腳下豆腐村的豆腐手藝人，展現豆腐傳統工藝、豆腐發明史及源遠流長的豆腐文化。書中一家老小制作家常豆腐美食的生活場景及簡易而不失趣味的小教程，有助于密切親子情感，提高孩子們的動手能力。從一粒黃豆到一塊醇香的豆腐，經過了浸泡-研磨-過濾-煮漿-點鹵-壓榨成型的繁雜過程，讓孩子們感知盤中餐的珍貴不易，體會人與自然相生相諧的依存關系。