什么石頭讓人類和動物賴以生存？
什么石頭能撼動世界的歷史，引發(fā)革命和戰(zhàn)爭？
什么石頭能夠推動科技的發(fā)展和經濟的繁榮？
鹽——我們唯一食用的石頭！
鹽的故事——在人類的傳奇歷史上閃閃發(fā)光！
鹽如何作為貨幣使用，如何促成了最早的貿易路線。
鹽如何為人類歷史上許多最偉大的公共工程提供資金，包括伊利運河和中國長城。
鹽在鞏固歐亞帝國的同時，如何協助圣雄甘地表達對英國鹽政的蔑視。
鹽如何塑造了世界各地的飲食習慣？
這部繪本以“鹽”為主題，描繪了鹽的歷史。如今，每家每戶的廚房里都有鹽，鹽是再平常不過的東西了。不過，鹽在以前是很貴重的。小小的鹽穿梭于中國、埃及、歐洲、美洲，在時空中不斷回旋，呈現出萬花筒般的世界，記載下令人驚訝的傳奇故事！
馬克·克倫斯基的《鱈魚傳：一種改變世界的魚》和《鹽：一種世界歷史》被評為“《紐約時報》成人類書籍最佳暢銷書”。《鹽的故事》和《鱈魚的故事》是這兩本經典歷史類書籍的兒童繪本版！
幽默的故事，精美的插畫，為孩子全面普及鹽的知識、鹽的歷史和鹽的文明!
鹽不僅是“舌尖上的石頭”,更是人類社會發(fā)展的推進器！
《鹽的故事》——在時空中不斷回旋，呈現出萬花筒般的世界！
鹽和鱈魚：一場文圖的盛宴
人類唯一食用的石頭是什么？在冰箱發(fā)明之前，是什么東西幫助人們保存食物、防止腐爛？中國的萬里長城，修建費用來自哪里？答案只有一個：鹽。
鹽是我們每天都在食用的東西，可是這個我們習以為常、學名叫氯化鈉的東西，卻在人類的歷史上扮演了重要的角色，至于扮演了什么樣的角色、如何影響了歷史，小讀者們可以到《鹽的故事》一書中去尋找答案。
與鹽一樣，鱈魚也曾經是西方人餐桌上最常見的食物。可是你知道嗎？鱈魚在歷史上，曾經和金子、石油一樣昂貴。為了尋找它，歐洲人飄洋過海，來到美洲，安頓下來，才有了今天的美利堅合眾國。它曾為臭名昭著的販奴貿易提供資金；因為對鱈魚資源的搶奪，現代海洋法有了新的規(guī)則。這一切，到底是如何發(fā)生的，大人們可以去讀克倫斯基的《鱈魚傳：一種改變世界的魚》，而小朋友們，就可以去讀這本書的繪本版《鱈魚的故事》。
克倫斯基撰寫、辛德勒配圖的這兩本書，和一般的科普讀物都不太一樣，到底有哪些不一樣呢？
首先，這兩本書都是“以小見大”，分別用鹽和鱈魚這樣普通的東西，串起人類兩千多年的文明史，內容涉及到歷史、地理、經濟、文學、藝術、生物、化學等多個學科。在《鹽的故事》里，我們不僅看到鹽是由什么組成的，還看到了鹽是在哪里發(fā)現的、是如何生產出來的（歷史、地理、化學）、鹽和人類早期文明的關系、人類如何用鹽保存食物以及由此對人類歷史產生的重大影響、鹽在古代經濟中產生的作用、由于爭奪鹽貿易權而引起的戰(zhàn)爭……
其次，作者在處理這些豐富的內容、厚重的歷史時，沒有一本正經地敘述，而是穿插了很多有趣的逸聞趣事，使得嚴肅的知識和輕松的形式達到一種巧妙的平衡。例如，在《鱈魚的故事》中不僅有關于鱈魚的歷史，還夾雜了很多有趣的古代菜譜，包括如何做魚舌、魚頭、魚丸，以及如何燉鱈魚，看得人垂涎三尺；此外，書中還有與鱈魚有關的打油詩，以及各種奇談怪論，比如用抽水馬桶浸泡鱈魚干。
除了內容豐富、表達有趣外，這兩本書還非常“好看”。辛德勒的插圖非常有創(chuàng)意，在封面和封底，他用了古代日本的“魚拓法“，拿一只完整的鱈魚做模型，在宣紙上用水粉畫出了栩栩如生的鱈魚圖案。書中大量的水彩畫和文字非常默契地配合。
總之，這兩本書知識之豐富繁雜、表達之生動有趣、插圖之精美細致，使得讀每本書的過程都像是在享用一場文圖的盛宴。
翻譯這兩本書的過程，也是學習的過程。在翻譯之前，我也不得不“惡補”與鹽和鱈魚有關的知識，感謝維基百科、感謝谷歌，讓這些學習變得不那么困難。即便如此，把原著如此豐富的內容盡量準確、完整地翻譯出來，對我而言，仍然是不小的挑戰(zhàn)——如有錯漏之處，敬請讀者們諒解。
趙靜
2014年6月于北京
