蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，是人們日常飲食中必不可少的食物之一，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。本套叢書精選菠菜、辣椒、茄子、洋蔥、豆芽、黃瓜、蘑菇、南瓜、蓮藕、西藍花等十種常見蔬菜，讓孩子了解蔬菜是怎樣從一粒種子開始，一步步來到我們的餐桌，幫助孩子感悟生命成長，培養健康的飲食習慣，愛上自然探索。本書講述了豆芽的秘密。豆芽是一種芽苗菜，也被稱為“活體蔬菜”，人們在家就能孵豆芽，短短一周就能收獲食用，干凈衛生，吃著放心。