本書的目的是為家庭營養膳食提供一個參考，使讀者明白什么樣的營養膳食是科學的，應遵循；什么樣的營養膳食是錯誤的，應摒棄。本書分三篇四部分，第一篇主要講述家庭營養膳食的重要意義，使大家對營養膳食有一個足夠的重視；第二篇側重于家庭營養膳食具體指導，最后一篇則針對家庭特殊成員細化了一些具體的營養膳食原則；最后還有一個附錄部分，提供了日常蔬菜水果的營養分析以及食用事項，簡潔明晰，科學實用。本書用語在堅持專業性的基礎上，力爭做到通俗易懂，使廣大家庭主婦、諸多營養學愛好者讀得懂，愿意讀，真正起到家庭營養膳食指導的作用。