新視野學習百科54：食品科技
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出版社：中國盲文出版社
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內容簡介
《臺灣引進·新視野學習百科54：食品科技》是新視野學習百科叢書之“食品科技”分冊。《臺灣引進·新視野學習百科54：食品科技》著重介紹了各類加工食品、發酵食品、腌漬食品、干燥食品、冷凍食品、有機食品、轉基因食品等；同時介紹了食品的包裝、其中的添加物、食品衛生與安全，以及健康食品與特殊營養食品等內容。
書摘與插圖
