《綠斗篷青椒小超人》
很多小朋友都不喜歡吃青椒，這讓小青椒們很傷心。直到有一天，他們找到了證明自己的辦法：細菌們大搖大擺地來對小朋友們的健康發起進攻的時候，小青椒們個個都是小超人，趕跑了細菌，守護了小朋友們的健康。
《青椒小超人和感冒病菌》
青椒小超人回來了！好久沒有大顯身手了！
青椒小超人跑了一大圈，累壞了。剛要舒舒服服泡個澡，感冒病菌卻跑過來，把青椒斗篷給奪走了。渾身濕淋淋的青椒小超人感冒了，斗篷也奪不回來了。這可怎么辦啊？病菌們趁機鬧翻了天。蘿卜、白菜、胡蘿卜和蔬菜們全都感冒了。快啊，青椒小超人！不要輸給感冒，快打起精神，奪回斗篷！
《青椒小超人和熬夜大魔王》
喜歡熬夜的熬夜大魔王覺得早早起來的青椒小超人們太礙事，便用電視機、電子游戲、電腦和漫畫來誘惑他們，讓他們熬夜不睡覺。結果，他們徹底中計了。
早上睡不醒，哈欠連天，到了中午也打不起精神來。
這可怎么辦啊，青椒小超人？
《騙人博士》
蔬菜伙伴們都騎著自行車在空地上玩，只有青椒小超人不會騎。“唉，大家騎得多好啊，我要是也會騎車就好了。”他正垂頭喪氣地走在路上，片仁博士叫住了他：“不要勉強，不要努力，也不要拿出勇氣和力量。”原來片仁博士吸走了青椒小超人的勇氣。
在蔬菜伙伴們的鼓勵下，青椒小超人能找回自己的勇氣嗎？
什么是食育繪本？
在閱讀這套繪本之前，先讓我們了解一下食育的概念。
食育，顧名思義，就是良好飲食習慣的培養教育。在幼兒時期，給予孩子以食物、以及食物相關知識的教育，從小培養他們形成良好的飲食習慣。在日本，食育教育一直是全民推廣及普及的項目，被認為是德育、體育及智育的基礎。
從這樣的角度看來，我們不難理解，孩子甫一出生，對他來講，吃喝是首要要義。能夠管理好自己飲食的小朋友，身體好，自然各方面都是棒棒噠。
那么這套繪本是如何將食育這個概念貫穿進去的呢？我想講這么復雜的概念講給小朋友聽，繪本無疑是**的載體。在這里，青椒從一種蔬菜化身成為孩子們眼睛里無所不能的小超人。這種食材我們天天都能見，可并不是所有的孩子都喜歡吃。當它變成小超人以后，自然會拉近孩子們的距離，產生一種親切感，原來不喜歡的青椒君還有這么可愛的一面。
這一套四本書，分別從不同的角度來闡述青椒作為飲食中必不可少的一員在日常生活中的重要性。
媽媽們經常會因為孩子偏食而苦惱，希望他們營養均衡，身體棒棒。可有些蔬菜的外形或口感會另孩子比較反感。那么要怎么讓他們由不愛變為愛，這需要過程，也需要媽媽們費一番心思。
全書*后，日本的保育專家專門就這個問題談到了偏食的原因，以及一些切實可行的辦法。當孩子偏食的時候，因為營養攝入不均衡，可能會讓身體的免疫力或其他方面受到影響。那么當面對這樣的狀況時，一味地強調某種蔬菜的營養性對小孩子來說作用不會很大。那么我們是不是可以在制作方法和家庭飲食習慣上動動腦筋。很多情況下，孩子的偏食是由父母的飲食偏好造成的，很多家長不喜歡吃某種事物，孩子很可能形成這樣的習慣。另外，從制作的方法上，改變某些蔬菜的口感，也不失為一種好的方法。希望這套書能給父母一些啟示，讓吃飯這件事變得輕松有趣。
